月曜日, 4月 28, 2014

油なしで、オムレツ。テイファール。

弱火で、フライパンを熱する。
卵を流す。
卵を寄せてオムレツ形に作る。

感動もの♪

鉄のフライパンのやり方とは、違う。
(一度、やり方を覚えたら、それっきり。
脳に変化がない^^;、身にしみて自覚^^;)
常に、変化をしなくてはいかん。

毎日が発見。
毎日が発見の連続だ。

発展途上だ(爆)




イーゼル。コーヒーカップ。グラス。頂き物。

たくさん頂く。
まるで、自宅がカフェCAFE

大きい方のフライパンの蓋まで頂く。
これがほしかった♪
パンを焼くのに要るから♪
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イーゼルは、他人に貸してそのまま。
戻って来ない^^;
今回、頂いて助かる。
紙を大量に金色に塗る為。
(自宅を、なんちゃって二条城に♪)

金色の作り方。
金の粉を頂いた。
が!塗る方法がイマイチわからない。

石村萬盛堂のイベントで、
博多人形の絵付け企画。
伝統工芸士・永友敬次さんから、
教えてもらう。

何とか、コツだけは出来るようになる。

感謝。

恵みの雨が降る♪

昨日、ゼラニウムの挿し木をした。
その後、曇って来た。
夜、雨が降った。
運が良い。

土作り。

最高の薔薇園にするのに、あと一歩。

県道沿いの花壇のていれ。

昨日は、朝早めに起きて手入れをする。
雑草をむしって、何か草花を植える。
このことの繰り返し。
狭い花壇でも長いと、総面積は広い^^;

植えるものを求めて近所を歩きまわる。
何かないか?(爆)
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何日か前。
丁度、小学校の花壇を手入れしている人と
出くわす。
運が良い。
ゼラニウムの挿し木の最中。
そうか!
県道沿いの花壇にもゼラニウムがある。
これを増やせばいい。
今あるもの。何で増やすことを考えなかったかね^^;



日曜日, 4月 27, 2014

南翔饅頭店に行く。キャナル・シティ博多 福岡

生地のこと。
二度寝かすらしい。
小籠包。パールがかった表面!!!
気になって、お店の人に聞いてみたら、
手間暇かけている^^;

小龍包は、無理でも
餃子を、二度寝かせた生地で
作ってみたくなった。
簡単餃子レシピは、多いが。

今回、勉強になりました。


ちまきが旨いよ。




土曜日, 4月 26, 2014

厚手の鍋で、かぼちゃを蒸す

少し水を足して、
軽く火を通す。
これは、うまい。

買った宮崎産のもも肉。
ティファールの大きめ
フライパン(頂き物でこれだけ)
弱火ー中火で焼く。
これも旨い。
(出てくる脂を取る)

素材も良いけれど、
弱火ー中火で火を通す。
これが、コツかも。

大名の居酒屋 あんねい
ここで食べた地鶏の炭火焼。
これも、旨かったが
添えられていた、ゆずこしょう。
これは、美味い。



金曜日, 4月 25, 2014

海外からみると日本は閉ざされたところ^^;

日本の常識は、世界の非常識。
車のハンドルも右だし。
基本が逆。

何も考えないところが、異常。
疑問を持たないところ。思考停止が変。

表情に覇気がない^^;

あーお先真っ暗^^;

早く、英語をやる。
ネットを英語でやる。


いつのころからか、DAISO

何でもあり。
安い、便利。
デパートより、スーパーより、
DAISO

業務スーパーと、BIGとダイソーがあれば
大抵のことは、済む。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
(普通のスーパーが専門店化する)
生活の中で、買い物、イベントが
重要でなくなった。

前は、無かったネット。
これが大きい。
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十年近く、イスラエル日本を行き来している。
旅。
日本の日常と違う空気。
イスラエルでも日常をしているんだけどね。

二つの国を行き来する。

同時に、二カ国以上の情報を得る。

これはすごいよ。

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DAISOに行くと、お客様の波。
まっすぐ歩けない♪

やっぱり便利だもん。

わかりやすい売り場構成。

買いやすい値段設定。

日常だもん。

アー便利。

閑古鳥の鳴く、
デパートもDAISOをテナント誘致しないと
生き残れない。

ショッピング・センターもテナントで
DAISOが入っているらしいが、
活かしきっていない^^;
(売り場のレイアウトが駄目^^;)


毎日があっという間に過ぎる♪

あすも、餅つきイベント♪
とか、曲げわっぱの絵付け。
博多はじき。
いろいろイベントがあるらしい。
YOUTUBEにUPだ!
ーーー
もっと時間を作って
県道沿いの花壇を手入れしたい♪

近所の人に教えてもらった。
ゼラニウムを挿し木で増やす方法。
気付かなかった^^;

株分け。
とかいろいろある。
何故それに気づかなかったか(爆)


きょうも楽しかった♪

ママチャリのタイヤ交換。
あいにく、スーパーでタイヤが品切れ^^;
近場のチェーン店に行く。
一個だけあり。
てか。一個しかどこも在庫していなかったりして。

一回でおわりそうだったが。
そうは。

ついでに、キャベツの葉っぱを頂く。
小腹が空いたので、練りものを
買い食い。

無事タイヤ交換がおわる。

セリアに行く。
手作りスタンプキットを買う。

極東ファディとカルディでコーヒーの
試飲(爆)
イエローハットで休憩。

きょうも、走りに走った。

イオンのカタログギフトをチエック。

知り合いの日本料理店に、
山椒の葉と実を届ける。
あーやっと持って行った。




木曜日, 4月 24, 2014

押入れを整理。仕分け

仕分けをしたら、
物がすっきり。

あまっているテーブルを棚に活用。
2段にすると、空間が生きる。

重い紙の資料をプラの衣装箱に移す。
コロがついているから、移動が楽になった。
必要な時は、押入れから出して来て使う。
これは便利♪


フライパンで作る料理本

なんでも、作れそうです。
フライパンで♪

燻製とか、ベーコンも、
出来る。
お茶の葉と砂糖を使うらしいよ。
うかうかと、出がらしの紅茶も捨てられない^^;

この間は、大量に甘夏とかを頂いた。
マーマレード、オレンジ・ピールとか作ったけど、
もう完食だもんな^^;

この勢いでいくと、フライパン一つでなんでも
出来てしまう。

がしかし、健康を考えて
”蒸しもの系”で行く。
あぶらは、オリーブオイルのみ。
それも、前の前の前のフレンチキングから
頂く。エルサレムの南に
オリーブガーデンを持っておられる。
オリーブ・マウンテンなんだそう。
はじめて聞いたときは、驚いた。
このかた達はスケールがでかい。
(そこらへんの新興成金とはわけが違う)

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さっき食べたオムレツも旨かったが、
クレープも旨かったぞ。

強力粉と糠で作る生地。
シンプルに美味しい。
これに、オレンジピールと
はちみつ。
抜群にうまい。

〆は、業務用スーパーで買った
削り節。
ガラスの急須を使い、お茶を入れる要領で
だしを取る。

素のままで旨い。








うまいみずは神社で頂いていたから、もう

これからは、自分で作る。
しかも、0円。
凝ればきりがないが。
まーよしとしよう。

バケツに汲み置きの水も旨いが。
さらに進化。

ドーナッツ型クッションを自作。買うと5000円^^;

相方とペアで(笑)

余ったクッション、枕とか
余り切れで作る。

費用は0円♪

足湯。

久しぶりに行く。が調整中^^;
まて。BIG CHANCE!
いろいろ質問攻め(爆)
聞けば、足湯屋さんじゃないそう^^;

浄水器屋さん^^;
で、仕組みとかを聞く。
何を使うのか、
どうするのか、
なんでそうなるのか、

はー面白い♪
早速、試してみる。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
きょうは、スーパー銭湯に行ったことだし。

もう少ししたら暑くなる^^;
ペットボトルに水を貯めて、お湯を作る。
それから、水を加工してと、
だんだん夏が楽しみになった。

もう銭湯は行かなくてよい^^;
暑すぎるさ^^;
ワハハ。

風呂場をサウナにして。
てか。


今でさえ、足湯だけなら
出来るし。

もっとなんで早く気付かないかね。
あー残念。

もっと倹約出来たのに^^;

更に、2倍速。いやもっと
知恵がつきそうです(爆)


前は、30万円位の給料が。

あればいいなとか、欲が無かった^^;
いまは、制限をなくしたから、
要るだけ。
必ず願ったもの、ことは、手に入る。
ほんとに心配がなくなった。
ーーー
なんでもかんでも、
あれもこれもわかる♪

オセロット。春日。車。ありがとう。

ココで、ママチャリ、後輪のタイヤ交換をしてもらっている。
全然、違う。
断然滑らか。
技が違うんですよ。
あすも、今度は前輪のタイヤを交換してもらおう。
半年ごとに、タイヤ交換をするとママチャリに関していは、
悩みが無くなる。
アーすっきり。
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手作りスタンプ・キットをダイソーに買いに行く。
が無い。
セリアだ・・・。
出直しだ。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
業務スーパーへ。
(定番とか、必需品とかは安い)
1.粉寒天を買いに行く。
ココが底値。
2.鰹節100g。
バウムクーヘン一個。
3.大福餅は売り切れ^^;
残念^^;
ーーー
ルミエール春日店。
キャベツの葉っぱを頂く。

結論。
”意外や意外のルミエールに産直コーナーが!!!”

ついでに、野菜も。
にんじんが”産直物コーナー”にあり。
試しに買う。
(味は、柔らかくって美味い)
卵も同じコーナーで買ってみる。
黄身がつまめるという卵は、無かった。
完売???
10個220円の卵を買ってみる。
オムレツにしたら旨かった。

だんだん、旨い野菜を売るのが
増えてきているような気がする。

作るほうの意識改革???
自分たちで、旨いものを作って、
自分たちで売る。
(作り方、肥料、売り方、全部、新しく開拓
するんだということか)
ーーー
ふくの湯に行く。
550円。
露天が、アルカリ湯だそう。
今日は暑いから、外で。
このヌルヌルした感触は病みつきに
なりそう。
お肌の角質を取るそうよ。
うーん、キット美人になるに違いない。
今日は、お得をした。

550円で。
こころゆく迄、シャンプーをする。
ついでに良いお湯に浸る。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
イスラエルへギフトの為に。
コレクション31で、マツダ車を探す。
7時半で閉店。
残念。明日3時か4時らしい。
出直そう。

今日一日。
ありがとう。




水曜日, 4月 23, 2014

昨日は、温泉を求めて。チャリで走る。

むかし、行ったことがある。塩湯の温泉。
時々行っていたが、足が遠のいた。
いろいろある。
やっぱり、来てほしくなかったんだろうと。
今になって思う。
その場に来てみて^^;

夜じゅう、段取りを考えていた。
一時間で400円、過ぎると200円刻みで
料金が上がるのかな・・・。
そんなこんな、短い一時間内に先髪と乾燥を
考えていたら、面倒くさくなってきて、
やっぱりやめた。

普通のスーパー銭湯でいい。
平日は550円だもの。

風呂は、時間制で入るものではない。
工場じゃない。

ここも、昔のままからシステムを変えていないのかも。

周りの状況は変わってしまった^^;
時代が^^;

宿泊施設も、レストランもあるが、いかんせん
メニューが。昔のまま。

やっぱり行くのはやめるよ。

人が集まるのは、新しいこと、ものに対して。
だから、何も無いところには来ない。

自分が積極的に出かけて行って情報を集めなければ。



きょうもうろついた。手作りスタンプを買いにと

スーパー銭湯、キャベツの外側の葉っぱとか頂きに・・・。
の予定が。出るときパンクが判明・・・^^;
隣の人が、修理してくれるも^^;
途中で、また空気が完全に抜けた^^;

ダイソー、ルミエールとタイヤとチューブを求めて
歩く^^;

そういえば、タイヤもマジでやばい。
すり減っているよ^^;

交換時期だ。

運よくか、出かけたところに
タイヤとチューブを売っていて良かった。

あすは、整備工場に修理を頼もう。
また延々チャリを引きずって持って行く。

一度、上手いところに頼むと他は駄目。
本物を知ると後に戻れない。

何でも言える。

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水曜日, 4月 16, 2014

今日・・・食品展示会^^;

結論。先に施せ。
女子と小人は、養い難し(爆)
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目新しいのが無くて・・・^^;
透明の皮のエビ餃子は、ホームページで
チェックしておいたから、楽しみ♪
が!無い。
(よくぞ作ったと いいたかったが。
物がないので、コメントしようがない^^;)

明日、お店に行って買ってこよう。

ーーー
気になっていた、とんこつラーメンスープ。
メーカーの人の話だけでは、なんだから
実際試してみねば。攻略だ。
ここの、ちゃんぽんスープは旨いよ。
これが旨いから、予測を立てた。旨いに違いないと。
他メーカーにも言っていたけど。
紙パックとか、パウチとか。
ーーー
削り節。
これもイスラエルにカタログを送ってくれよと、
お願いしたが^^;
まー。いまのところ早急にとメーカーは、思っていないらしい。
まいいさ。
一応、言うだけのことはやった。後でしまったと思っても・・・。
知らなかったでは、済まされない。
でも、幾ら私が吠えてみたところで 所詮 他人の会社だ^^;

ーーー
いろいろ日本の食材をイスラエルから もとより
世界中に広めるために。
基本のしょうゆ、みそ、だし、みりん、酒、
照り焼きソース、と梅干し、山椒、ゆず、
シソ、桜の葉と花びらの塩漬け、最低でもこのくらい
イスラエルのTOTOの店で揃えたい。
そして、世界中に伝える。
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世界の中心で、日本料理を作って教えてふるまう企画を
続けていて、これだけは必要だと思う食材の数々。

似たようなものは、コピーで売られている。
でも、日本の風土で作られたものは、 
特別な風味がある。

日本に来たことのある人は、ハマる。

一度でも、日本の御飯を食べたら 違いに驚く。
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月曜日, 4月 14, 2014

いろいろな世代と交流する

時代がかわる。
ひしひしと感じる。
ーーー

文化度の高いところ

エルサレムは、アンティーク好き。
4000年の歴史のところだから。
ーーー

だんだん頭がくっきり冴えてきて

何でも、買わずに済ませられたらと
知恵を出す出す♪

キッチンにあるこまごまとした食材を、
サクと使い尽くしているよ。
だって、又必要なものは手に入るから。

きちきちに、がちがちに自分のところで、
セコく、抱え込んでいると運も逃げる。
新しいことが入って来ない。
運も来ない。

ほしいものは、全部手に入れたから、いま
持っているものは、しあわせのおすそわけ。

感謝。

CD、レコード屋さんに行く。

ジミヘンのポスターが張ってあったから気になっていた。
何でも良いんだそうよ^^;
ネットで売るにも、競争が激しくてうまくいかない^^;と
嘆いていた。
そりゃそうだろう。
これというものがないと、HITしない。
YOUTUBE BLOGGERで稼げるよとアドバイスしても
何と!面倒くさいんだってよ。
商売は、何でもマメにやらないと。一刻を争うよ。

土曜日, 4月 12, 2014

キッチンで過ごすことが多くなった。

移動式のバーカウンターを作ってから。
ほんとに、小さいスペースでいい。

なんでも、気楽に作れるようになった。

保存食も、ガッツリ。

キッチンをもっと使いやすくしたい。

あれこれ考えている。

スパイス類。
調味料。
保存食。


食器。
調理器具。

最近は、手作りの保存食も
作るようになってさらに物が増えた。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
さて、六畳の一間しかない部屋。
押入れを改造・・・。
頂いたテーブルを棚代わりに使ってみようと
思う。
押入れ用にわざわざ買いたくないもんね。

洋服。
文房具。
資料。
化粧品類。

これらが、ごちゃごちゃ^^;
まさに押し込み^^;
アー反省^^;

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

昼過ぎ、小腹が空いたので、
簡単クッキー^^;
粉、砂糖、オリーブオイル、トレハロース、
オレンジピール他を使って、フライパンで
焼く。

弱火で。

イメージとしては、
ショートブレッドかな。
簡単でうまい。

晩御飯にマヨネーズを手作り。
買いたくないから^^;
ーーー
卵を10個買った。
ついでにオムレツ。

オリーブオイルとしょうゆを
使う。
ヒガシマルの有機栽培のしょうゆ。
マスキング効果で、良い香り。
ーーー

明日も、卵と大豆のカレーを
作って見ようと思う。


大根の葉の漬けもの。
キャベツのお好み焼き。

ありもので、簡単に
作って食べる。

ーーー
漬けもの用の
塩が無いから、
何かないかと探したら、
ショウガの甘酢漬け、
紅ショウガとかを漬けた時に
出た汁がある。
思わぬ発見。発掘。
なけりゃないなりに、知恵って
出るもんだなーと思った。

いま持っているものを最大限に活かす。

ちまちまと小さく遣うんではなく、
今、必要ならガッツリ使う。
そうすると、必要なものが、
又、必要なだけ 必ず手に入る。
不思議なことに。













木曜日, 4月 10, 2014

イスラエルは野菜が安くて美味い。美味し国

テルアビブからエルサレムに登って行く。
土地にあった作物が作られている。
だんだんと標高が上がるにつれ育つ植物がかわる。
無理しない。
無駄をしない。
感謝。

http://www.youtube.com/sayekogoodsrami911

地味な生活=倹約=勉強好き

いつの間にかお金持ち♪
倹約が、お金持ちになる一番の方法。
水の一滴も無駄にしない。
感謝。

お隣さんから、国産チキン南蛮弁当を頂く♪

こんなに良い思いをしていいんだろうか???
なんでこうなるの???
ーーー
久しぶりにお米を食べる♪
沢山は、食べきれないから
半分残して・・・。
晩御飯に取って置こう♪

なんてうんがいい♪

さて、今日は、桜の花びらの塩漬け完成。

ビン詰めと、ビニールに詰めた。

合わせて、桜の花びらのジャムとシロップ、
塩漬け。

ついでに、オレンジピールも作る。
砂糖が足りないから、余っている焼酎を
使って、焼酎漬け。

オレンジピールそのものを食べるわけではない。
クッキーとかケーキに混ぜて焼く。
だから、焼酎漬けのほうが、使いやすい。

ついでに、かんきつ類でマーマレードも。

ネットで検索して、自分なりにアレンジして
手作り。

google検索は便利。

土曜日, 4月 05, 2014

基本、持ち物は安い物でいい。

あまり高額の物を買っても持て余しそうな気がする。

2年くらいで、全部買い替える。
これが一番良いみたい。

ウエッジウッドの業務用コーヒーカップと、
シュガーボウルを持っている。
これに、アンテイークのカトラリーと
ごく薄い麻のナプキンを添える。

たまには、こういう贅沢もいいと思う時がある。

あれもこれもと物を持ち過ぎると、
身動きが取れなくなるのではないかと心配(^^ゞ

高級車、
豪邸、
高級家具、
贅沢な洋服、
高価な宝石。

物は、しょせん物でしかない。
お金を注ぎ込むなら、
自分に投資。

海外を見聞きして、視野を広め
体験、海外で仕事もしてみる。

誰も困った時は、助けてくれない。
自分で、

躾、勉強をするしかない。

TV,タバコ、酒、お菓子はやめる。

必要な物、最低限の物だけを持つ。

ガラクタは捨てる。

お金持の家には、金目の物だけ。









 

桜の花びらの塩漬け。倹約

八重桜で、去年漬けてみた。
見事に失敗(^^ゞ
塩は良い香りだったんだが・・・。
ーーー
今年は、リベンジ。
きゅうりの浅漬けのような感覚で、
桜の花ビラに塩をまぶし揉む。
重しをして、二三日置く。
それから、酢を足してと・・・。
未だ、この前の段階。
色がキレイに出るらしい。
絞って塩に漬けこむ。
ーーー
桜の花びらのシロップも作る。
ジャムにするには、寒天か
ペクチンがいる。
(ペクチンの作り方を知ったから
柑橘類を頂きに行こう)
ーーー
ついでに、山椒の葉も、
干して乾燥させてから、
揉んで小さくする。
山椒の葉は、どうにかならないかと
思っていたから、やり方があると
わかってホッとする。
ーーー
山椒の花も、しょうゆ漬けを作った。
ーーー
薔薇の花びらのジャムは、イスラエルで
よく食べている。
本物を知ったから、
今度、自分で作る。
ーーー
手作りは、若いころよく作った。
手作りが流行ったんだよ♪
一通り作ったことがあるから、
大体、作り方の見当はつく。
おさらいと思ってやってみる。
ネットがあるから、何でも
サクサク調べられて便利。
良い時代になった。
ーーー
隣から、ミョウガの甘酢漬けと
ニンニクのしょうゆ漬けを頂いた。
これが美味しくて、自分で作ってみた。
意外と簡単。
ショウガの甘酢漬け。
ニンニクのしょうゆ漬け。
紅ショウガ。

何でも手作り。

洋菓子。
和菓子。
保存食。
麺類。
パン。
大抵の物は手作り。

金曜日, 4月 04, 2014

二条城、桂離宮。

素晴しい。日本の建物。
気分だけでも(爆)

住んでいる気分になりきり、
正しい行いをする。

アイディアを、活かす。

眼鏡のレンズが不具合(^^ゞ フランス製のを

使っているが、交換することにする。
他のレンズを試し・・・。やっぱり。
もう元に戻れない。
ーーー
良いレンズってある。
一番大事だから、こういうものはケチらずに
最高の物を使う。
ーーー
アルマーニ。
ゼニア。
福臨門。
スカイラインGT.
アルファロメオ。
BIGの万年筆。
麻のハンカチ。
五星ホテル。

一度知ると元に戻れないもの(爆)
 

高野山の精進料理。新しい方の本に釘づけ。OLD&NEW

盛り付けも、調理方法も、新しい。
常に勉強しなくては、いかんなーと。
OLD&NEW
 

ファイリングのこと。すぐにやれ!

雑誌でも、常に5Sのことは書かれている。
スグに実践すること。

すぐにやれ!

デスクの引き出しの中に何を入れるか。
ちゃんと決まっているんだよ。

ただ、最近は、
着る洋服がカットソーばかりになってしまい、
浅いプラ箱にザックリ仕分けしている。

化粧品も、あまりキッチリ仕分けしない。
基本、メイクはしないから、
基礎化粧品のみ。
だから、シンプル。

文房具も、大分厳選。
いろいろ使ったが、
いまは、
イエローパッドと、
スケジュール帳、
ボールペン。
マスキング・テープ。
クリアファイル。

 

水曜日, 4月 02, 2014

やっぱり掃除だと思う。キチンと片付ける

仕分ける。5Sという。
部屋の中と頭の中は同じ。

お金持のところ。
儲かっているところは、
シンプル。
(ガラクタがない)

昨日は、予測通り

長年の気になっていたこと。苦痛の種。それがやっと。
上手くいく。

 

きのう、気のせいか車がグンと少ない(^^ゞ増税後

天神の町も。博多区の町も。
増税に徹底抗戦なんだろうか。

特別に、買い物はしていない。
安かった時に買った、おたふくお好みソースが
ケースで大人買い。
それと、業務スーパーでフリカケも。
ハウスのこくまろも(爆)
手作り。
梅干しも漬けている。
ショウガの甘酢漬け。
紅ショウガ。
しょうがのしょうゆ漬け。
にんにくしょうゆ。
梅酒。
梅酢。

安い時に買った食料品。
大抵の物はある。
小麦粉2kgで200円。
みそもストックがある。
スパイス。

倹約の工夫としては、
1.しょうゆをスプレーに詰め替えて
使っている。
少なくて済むし、
しょうゆ本来のマスキング効果が
生きて、香りもよく出る。

2.タカラの液だしもプッシュ式の
容器に詰め替えた。
少しだけ、定量出るから無駄にならない。

3.セラミックのフライパンを使う。
20cm(ホントは18cmがいい)のは
熱効率が良い。

4.必要な分だけ作り食べる。

5.余った野菜くずを、スープにして
食べ切る。

6.山椒とか、桜の花、桜の花びら、
ハラン、菜の花、季節の物を活かして、
料理に変化を付けて、生活を楽しむ。
 料亭とかレストランに行かずとも楽しめる。
 (お金持は、外食しません)

7.料理を習いに行く。
(本格的な洋菓子作り教室に通った)

8.全部手作りすれば、材料代だけで
美味しいものが食べられる。
 余分に作っておすそわけをすれば、
十倍になって帰って来る。