旨いラーメンの麺を手に入れたから

あとは、とんこつスープだ。
料理用の、
しょうゆも、酢も、酒も、
昆布、液体だしも、手に入れた。
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海外で、作って見せて、教えて
ふるまう企画もいよいよだ。
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もうこれから技術を継承する人は、
いなくなる。
いまの内に吸収しなければ。
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これからは、また新しい料理が、
出来るんだろうか。
きっと、海外から新しい料理が
入ってきて、組み合わされた、
新しい味付け。
そうして、
変化して行くんだろう。
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ジャリの頃に食べた本物の味。
旬の味。
本物の野生の肉、新鮮な魚、
本物の野菜。
本物の醤油。
本物の酒。
本の物の削り節。
これらを、忘れない。

海外で食べる家庭の味は、私に
懐かしい家庭料理を思い起こさせる。

日本人が忘れた家庭の味。

（はやく、いまからでも遅くないから、
しっかりと食の原点を、固めないと、
心まで、ブレてくる）

世界は、ブレていない。
だから、なおのこと危機感を覚える。

本物の美味しい料理は家庭料理にある。

ムラトの店でおごちそうになった昼ごはん。
お母さんが手作りしてくれると。
まるで、ファミリーの様に私をもてなしてくれる。

素晴しい昼ごはんだった。
そうか！味覚は同じなんだと。
イスラエルの味は、地中海風で日本人にも
よく合う。
バカンスで行ったトルコも同じ味。
優しい穏やかな味。

いつも、私は、安い値段の日本の食材しか持って行かないから、
この時は、恥ずかしかった。
もっと、ましな物を持ってくればよかったと(^^ゞ

日本から、有機栽培のヒガシマルの醤油を送った。
ソバもうどんも送った。
少し、気が晴れた。