イスラエルのＴＯＴＯさんへ送る

カルメル・マーケットで、食料品屋をやっている。
日本のも扱っているので、
ベージュの着物、帯とか桐の下駄、舞扇、
利き酒チョコ、塗り椀風丼。いろいろ送ってみるか。
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4月は運の良いことに、食品展示会に行けることに
なった。
知りたいことが、また増えた。
特に、ダシに関して。
削り節。
昆布。
かんぴょう。
大豆。

酒で抽出する方法を詳しく知りたくなった。
あと、ダシの使い方。
温度とか。
組み合わせ。