図書館で、一つの生地で餃子も麺もパンも

という凄い本を発見。
さっそく作る。
生地を焼いただけでもおいしい。
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エルサレムで食べた、
小麦の生地を薄ーく伸ばして、
焼きあげただけの。
シンプルな、パンが美味い。
均一に薄ーく伸ばしていないのが良い。
食べていくと、さまざまな触感が出てくる。
ふわふわとカリカリとむっちりと。
これだけで十分旨い。
このパンを思い出す。
また食べに行こう。
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焼き立ても旨いが、
冷めてもいい。
これに具をのせてくるくると
巻いて食べる。